Tourismus: Regionale Produkte liegen im Trend

Gastgewerbe mit der Sommersaison 2011 zufrieden / Erwartungen für den bevorstehenden Winter 2011/2012 sind zurückhaltender

Obst von der Bergstraße, Fleisch aus dem Odenwald und Gemüse vom Ried – mit diesen regionalen Produkten locken Hotels und Gastwirte in Südhessen zunehmend ihre Gäste an. Diesen Trend bestätigt die aktuelle Saisonumfrage Tourismus Herbst/Winter 2011/2012 der Industrie- und Handelskammer (IHK) Darmstadt. Generell zeigt die Umfrage, dass die Geschäfte für die Tourismusbetriebe in der Region Darmstadt Rhein Main Neckar gut laufen. Mit dem Sommergeschäft waren die Wirte und Hoteliers zufrieden. Für den Winter sind die Erwartungen verhalten.

Ein gutes Geschäft macht die Mehrzahl der Wirte mit lokalen Erzeugnissen (61 Prozent). „Um die Produkte zu vermarkten, machen die Betriebe von unterschiedlichen Möglichkeiten Gebrauch“, sagt Susanne Jung, Leiterin des Geschäftsbereichs Standortpolitik der IHK Darmstadt. „Viele Betriebe nutzen dafür natürlich den eigenen Verkauf. Außerdem legen sie Informationsmaterial aus oder empfehlen ihren Gästen Einkaufsmöglichkeiten.“ Doch gibt es für die Unternehmen auch Herausforderungen: „Viele Lebensmittel sind naturgemäß nicht das ganze Jahr über erhältlich und auch die Preise oder mangelnde Kenntnis über das Angebot in der Region sind oftmals ein Problem für viele Gastronomen“, berichtet Jung. Deshalb wünschen sich die Unternehmen, das stellt die Umfrage fest, einen besseren Überblick sowie eine sinnvolle Vernetzung mit den Produzenten.

Weniger Wachstum, aber mehr Beschäftigung

Insgesamt sind die Gastronomen in Südhessen zufrieden mit ihrem Geschäft, 60 Prozent der Hoteliers und 13 Prozent der Gastronomen sprachen in der Umfrage von einer „guten“ Geschäftslage. Insgesamt gibt es weniger Unternehmen, die schlechte Geschäfte machten. Die meisten Betriebe konnten ihre Umsätze halten (42 Prozent). Nach dieser positiven Sommersaison verlangsamt sich das Wachstum nun etwas. Zwar rechnet die Mehrheit der Unternehmen mit gleich bleibend guten Geschäften. Bei den Gastronomen erwarten jedoch 18 und bei den Hotels und Pensionen 33 Prozent eine ungünstigere Geschäftslage in der kommenden Saison. Dies zeigt auch der Geschäftsklimaindex. Er sank im Vergleich zum Vorjahr von 108,8 auf 98,1 Prozent.

Neue Mitarbeiter möchten ausschließlich die Gastwirte einstellen (14 Prozent). In den Hotels und Pensionen sind keine neuen Arbeitsplätze vorgesehen. Insgesamt aber wollen 85 Prozent aller Betriebe ihre Mitarbeiterzahl konstant halten. Bei den Investitionen sieht es besser aus: Rund drei Viertel der Tourismusbetriebe planen in der kommenden Saison Investitionen – in die Modernisierung der Betriebe (77 Prozent), neue Produkte (42 Prozent) oder den Umweltschutz (23 Prozent).

Hintergrund

Die Saisonumfrage Tourismus der IHK Darmstadt Rhein Main Neckar bittet Unternehmen aus der Tourismuswirtschaft halbjährlich um einen Rückblick auf die vergangene sowie einen Ausblick auf die kommende Saison. Zu den befragten Unternehmen zählen Beherbergungsbetriebe, Gastronomiebetriebe und Campingplätze. Die südhessischen Ergebnisse fließen in die bundesweite Umfrage des Deutschen Industrie- und Handelskammertag (DIHK) ein.